Le Cucine del Castello nascono da un’idea semplice: portare in tavola la cucina tradizionale di casa, quella fatta di tempo, pazienza e materie prime genuine.
La pasta viene tirata a mano, i sughi cuociono lentamente, le carni vengono rosolate con cura e le verdure cotte senza fretta. Per finire, dolci rustici come le crostate e la torta di mele, proprio come quelli della nonna.
Il nostro locale è piccolo e accogliente, ricavato tra le mura del borgo medievale. La cucina è a vista: da ogni tavolo si vede lo chef al lavoro e si respira il profumo dei piatti appena preparati.
Qui ci si siede con calma, si chiacchiera e ci si sente un po’ come a casa: un luogo per pranzi della domenica, cene tra amici e piccole occasioni speciali.
Nessun segreto: puoi vedere ogni piatto prendere forma davanti ai tuoi occhi.
Lavoriamo con piccoli produttori del territorio e con le verdure del nostro orto.
Ogni settimana nuove proposte, in base a ciò che la stagione ci offre.
A pochi chilometri da Roma, Castelnuovo di Porto conserva intatto il fascino del suo centro storico medievale: la Rocca Colonna che domina la valle, i vicoli lastricati, gli archi e le scalinate in pietra.
Il nostro ristorante si trova in Largo delle Fornaci 2, nel cuore del borgo. Vieni a trovarci e concediti una passeggiata tra le sue stradine.
Basta una telefonata: saremo felici di accoglierti nel borgo.